青铜峡市酿酒葡萄种植和葡萄酒产业起步于年，是自治区最早试种推广酿酒葡萄的地区之一，也是贺兰山东麓葡萄酒地理标志产品核心区。

好酒出自好葡萄园

西鸽酒庄成立于年，生产规模大，拥有令人艳羡的“顶配”装置和目前宁夏产区最好的一片葡萄园。

“我们栽种了十多个品种，赤霞珠、蛇龙珠、霞多丽等都有。”西鸽酒庄副总经理冯延涛说。

酒庄占地面积50亩，包含葡萄酒酿造区、灌装生产线、橡木桶储存区、瓶储区、品鉴中心、葡萄主题酒店等，1.5万亩20年老藤和新种植的亩葡萄园，承载着西鸽人对这片土地所有的期望。

酿一瓶宁夏风土的好葡萄酒

“酿一瓶宁夏风土的好葡萄酒。”冯延涛语言平缓却有力地说。在进入酒庄的品鉴中心，“酿一瓶宁夏风土的好酒”这句话刻在墙体的正上方，也是该酒庄最核心的价值所在。

进入“鸽巢”腹地，米的空中参观廊道，将参观区和生产区分离，互相注视却不受干扰。

除了有着青铜峡的好风土，西鸽酒庄还有着自己的一套“”酿酒法则，以保证酒的高品质和稳定性。“”法则实际上是酿酒过程中重要操作节点的一个时间守则，即发酵期3个月，入橡木桶陈酿12个月以上，最后再瓶储6个月以上。

这是一个时间守则，是西鸽“匠心酿好酒”的决心，也是西鸽酒庄对市场的一份承诺。

科技的助力让酒庄的酿造技术更精益求精，在葡萄酒的品质上更加追求完美。冯延涛透露，年份葡萄酒总体品质实现了超越，而曾获得Decanter品醇客亚洲葡萄酒大赛银奖的西鸽贺兰红以口感更佳，品质更高，被誉为中国的奔富。酒庄产品多次获得国际、国内葡萄酒行业大奖。

西鸽酒庄，正以“酿一瓶宁夏风土的好葡萄酒”的朴素理想，向世界讲述中国葡萄酒的故事。

小葡萄串起紫色大产业

好葡萄让青铜峡市成了国内外企业投资发展酿酒葡萄产业的首选地，也催生出红酒产业的大发展。近年来，西鸽、维加妮、怡园、容园美、皇蔻、密登堡等一批生产加工和产品研发为一体的特色葡萄酒庄园破茧而出、茁壮成长。这些企业成为带动本地农业发展的排头兵，所生产的葡萄酒成为对外展示青铜峡市魅力的形象大使。

目前，该市已建成酒庄22家，列级酒庄7个（御马、禹皇、金沙湾、贺兰芳华4个酒庄为四级庄；华昊、西鸽、维加妮3个酒庄为五级庄），西鸽酒庄成功创建3A级景区，年设计生产加工能力5.85万吨。

如今，该市现有酿酒葡萄种植户户，种植面积亩以上的企业及大户37家，年产酿酒葡萄原料3.6万吨，生产原酒2.16万吨，综合产值60亿元。建成上海、深圳等11家大中城市优质特色产品展销中心，天猫、京东官方旗舰店建成运营2年，