连日来，记者在青铜峡市各餐馆、餐厅看到，桌面上均摆有“不剩菜、不剩饭，拒绝‘舌尖上的浪费’”等字样的提示，并且在点餐时服务员也会温馨提示用餐者，不要点多以免浪费。从口号到实践，该市“文明餐桌”“光盘行动”深入人心。

　　近年来，青铜峡市深入开展“文明餐桌”行动，大力宣传普及“文明餐桌”知识，倡导健康、卫生、文明的用餐方式，多家餐厅践行光盘行动拒绝浪费，根据受众需求推出了许多新的餐品，用“小餐桌”带动“大文明”。

　　青铜峡市一家早茶牛肉面馆，针对进店顾客推出“宝宝面”和“母子面”，菜品也推出了大中小份，在满足顾客实际所需的同时，也避免出现浪费的情况。“我们尽可能去引导客人，让客人少点、吃饱、吃好，作为一个餐饮企业，要努力成为文明餐桌理念的践行者。”该店负责人叶永香说。

　　在青铜峡市机关餐厅，由于近期疫情影响，暂时不能堂食，餐厅工作人员便根据每天的用餐需求将餐食打包好，再由各单位负责人按份领取。“每天用餐是根据头天群里报备的人数给大家备餐，根据大家每天报餐的人数、备注的自己的喜好忌口调整菜品，确保大家的满意，也是为了杜绝餐厅的浪费。”机关餐厅经理沙学玲说。

　　该市将制止餐饮浪费纳入餐饮生产、加工、服务全过程，要求各餐饮单位落实主体责任，建立厉行节约的管理机制。目前制作张贴节约用餐桌签个，宣传贴画份，《坚决制止餐饮浪费行为倡议书》份，集中培训经营户人次，检查经营户家次。

　　“我们把餐饮服务单位厉行节约纳入日常监督检查和随机抽查中，纳入企业信用体系建设当中，形成长效监管机制，变‘软约束’为‘硬指标’。”青铜峡市市场监督管理局副局长秦慧颖表示，不断把节约理念、文明用餐、健康用餐向全市各社会餐饮业、学校食堂、机关食堂、旅游景点餐厅、农家乐及公务用餐等领域拓展深化，最大限度杜绝“舌尖上的浪费”。（宁夏日报记者蒲利宏文/图）

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