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青铜峡历史 历史上的秦帝国，曾在中国的南北两端开启了两项伟大的工程，于是分别缔造了“天府之国”和“塞上江南”的农耕奇迹。 南有都江堰，北有青铜峡。 青铜峡市位于宁夏引黄灌区的精华之地，黄河穿境而过58公里，自秦汉先后开掘了秦渠、汉渠、唐徕渠等九大古干渠，有“九渠之首”的美誉。受益于优越的地理条件，充沛的水资源，得天独厚的灌溉系统，青铜峡成为宁夏的经济核心之一，印证了当地人常说的一句话：天下黄河富宁夏，塞上明珠青铜峡。 素有“塞上明珠”之称的青铜峡 在黄昏中呈现出“长河落日圆”的古意 ▽ 你知道青铜峡因何得名吗？ 这和历史上赫赫有名的大禹有关。相传远古时期，这里是由黄河水形成的大湖，由于贺兰山的阻挡而水流不畅。大禹来此，看到上游因湖水阻滞形成水涝，下游因缺水又旱情肆虐。为解救百姓，这位英雄举斧劈山。夕阳把黄河水照的如青铜一般，映在峡谷的岩石上，格外好看。于是，大禹大笔一挥，在岩石上写下“青铜峡”三个大字，此处便因此得名。 △青铜峡内的大禹文化园，至今都向人们诉说着大禹治水的丰功伟绩 所以，千万不要以为这里叫青铜峡，它就是青铜，要知道，青铜峡背后伫立的是王者。 No.1青铜峡地理位置地处中国宁夏贺兰山东麓的吴忠青铜峡，不仅有悠久的历史，它也是酿酒葡萄最佳原产地核心地带。这里的地势由西南向东北自高而低呈现阶梯状分布，形成山地、低山丘陵、缓坡丘陵、洪积扇地带、黄河冲积平原和库区6个地貌类型。 △青铜峡地貌 青铜峡市位于东经°21′至°21′、北纬37°36′至38°15′之间，地处西北内陆，属中温干旱气候区，东部季风区与西部干旱区域的交汇地带，属中温带大陆性气候，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明。 △青铜峡产区示意图，图片来源：读醉 NO.2青铜峡气候、土壤这里全年日照小时，无霜期可达天。这对葡萄充分成熟以及积累糖分奠定了坚实的基础。 这里昼夜温差较大，对葡萄积累酸度和酚类物质大有裨益。 这里年降水量仅.7毫米，干旱的气候使得这块土地几乎可以在各种葡萄的病虫危害中幸免于难。 尽管降水少，却也不用担心水源的问题，青铜峡是离黄河最近的产区，黄河年过境水量亿立方米，引黄河之水的灌溉条件得天独厚。 宁夏的风力资源具有优势，从当地人常挂在嘴边的“宁夏一场风，从春刮到冬”便可见一斑。青铜峡位于贺兰山的余脉，风更容易越过贺兰山，进而减少地面湿气、热气以及霉病对葡萄的影响，为实现有机种植提供了便利。 这里冬季干冷，因此所有的葡萄藤都需要埋土，即将藤压进土中，起到保温的作用，以免被冻伤或者坏死。这种葡萄园越冬方式极具特色，在很多葡萄酒种植国都不常见到。 △青铜峡维加妮酒庄的冬季埋土 这里的土壤以灰钙土为主，砂砾含量较高，土壤比较疏松，因此具有很好的排水性与透气性，有利于葡萄扎根。 走访青铜峡酒庄时，我们在葡萄园看到很多标准的厂字型种植管理模式，古城人家的酿酒师刘国华介绍厂字型种植时，曾说过这是我国最先进的葡萄管理技术，省力、高效且安全，通风透光好，能有效保持葡萄着色均匀，成熟期一致。 △青铜峡华昊酒庄的厂字型整枝 这里的独特的气候和土壤最是适宜葡萄成熟，总体而论，青铜峡的葡萄酒，颜色深，含糖较高，浓郁饱满却不失层次与结构感。 NO.3青铜峡酿酒理念当世界上很多酿酒人都在追求“有机”时，青铜峡这里的天时地利造就了其天生就自带“有机”属性。当然，这并不意味着我们就可以什么都不做了。在如何对待自然这个问题上，我们在青铜峡看到了很多： 遵循生物动力栽培的理念 用胡麻油饼或山羊粪做肥料 用原始的方法进行种植 在葡萄园里也种植其他作物，保持生物多样性 …… 毋庸置疑，这些对待土地的方式为我们带来了很多启迪。 青铜峡的酒庄大多小而美，它们践行着“生态种植”，即追求葡萄种植的原生态环境远比一味提高产量重要得多，这好像是青铜峡酒庄之间没说出口的共识。也许这就是扎根在这片土地，早已深谙在面对自然时，该如何自处的一种内在哲学吧。 以吴忠青铜峡为代表的贺兰山东麓新晋明星产区，俨然已拥有了独特的生长环境，并造就了一批又一批的国产精品酒，尽管赤霞珠仍是这块土地上的活招牌，但是我们也看到勤劳的庄主以及葡萄种植者们，并没有满足，他们在种植以及酿造像赤霞珠、蛇龙珠等优质品种的基础上，不断思考并实践着其他葡萄品种在贺兰山东麓这片土地上的发展潜力，我们在很多酒庄都看到这种尝试： 容园美酒庄的西拉 西鸽酒庄的马尔贝克 古城人家酒庄的黑皮诺 金沙湾酒庄的北玫、北红 以及华昊、维加妮等多个酒庄对马瑟兰的探索 …… 青铜峡酒庄之行，当我们看到这些优秀酒庄做出的种种努力时，便深深的理解天时、地利、人和缺一不可，也正是因为这些因素之间的相互作用，我们才更加笃定国产精品酒的希望在哪里！ 后记贺兰山、黄河水、大漠豪情，这里是贺兰山东麓新晋明星产区——吴忠青铜峡。“心有猛虎，细嗅蔷薇”，千言万语化作杯中佳酿，如果你有机会去青铜峡，请别忘了喝一杯这里的葡萄美酒，让杯中之物告诉你未尽之言。 END排版 Sherry 文案 Sherry 图片 部分图片来源于网络，侵权请联系 预览时标签不可点 |
