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“我们打造豆腐文化馆，既作为工业旅游地，又作为孩子们的劳动教育实践基地，目前已经接待20多批次多人次来这里体验参观。”宁夏兴豆缘豆制品有限公司董事长张保平说，目的就是给豆腐增加更多的文化内涵，同时通过深度体验，改变人们对传统豆腐作坊式生产的刻板认识。 张保平 科技特派员 宁夏兴豆缘豆制品有限公司董事长 步入位于青铜峡市宁夏兴豆缘豆制品有限公司多平方米的文化馆，制作豆腐的传统工具一应具有，有关豆腐的诗词、歇后语等文化作品挂满了墙壁。青铜峡市七中的孩子们正在兴致勃勃地用小石磨自制豆腐，孩子们不但了解传统的豆腐制作流程，更体验到动手劳动的快乐。 在现代化生产线上，自动机器人抓臂灵活地把一块块豆腐抓取到输送线上，工人们再进行精准切分；在自动化包装线上，一盘盘、一箱箱加工好的豆制品被迅速包装，装箱待运。“生产线全部采用自动化、智能化设备，大大降低了劳动强度。”工人王学花说，她每个月工资多元，工作非常轻松。 年，该公司投资多万元，建设年产3.6万吨豆制品技改扩建项目，项目从开工到投产仅用了多天，实现了当年建设当年投产。目前已经研发出豆芽、豆干、豆腐皮、素鸡、蒸（油）面筋、粉制品等20余种产品，具有日产60吨豆制品的加工能力，解决周边就业多人，每年销售收入多万元。产品占宁夏市场60%以上，远销内蒙古、陕西、甘肃等周边省区。 对于张保平而言，精选一粒黄豆，细“研”一块豆腐，是他20多年不变的创业初衷。年，他和姐姐张桂琴、张桂红筹资5万元在青铜峡市小坝街办起了“宏利豆腐加工坊”，由每天销量不足50公斤做到了每天公斤。年，姐弟三人又投资多万元开办了宁夏兴豆缘豆制品有限公司。由于产品种类丰富，品质好，产品走俏区内各大商超、批发市场。 “当时花费万元购置了生产废水处理系统，每年维护费用也要20多万元，为此家人不理解。”张保平说，两年后，很多豆腐企业因为排污不达标被迫关门，而他的企业却因环保措施达标，生产规模不减反增。年建新厂时，他又投资多万元配置了生化废水处理环保系统，做到生产废水达标排放，为企业可持续发展赢得先机。 “目前我们已在黑龙江省建起了1万亩的非转基因黄豆种植基地，虽然成本高于国内转基因黄豆，但我们无怨无悔，要做就做最好的。”张保平说，在生产的豆制品中不添加任何调味剂，从选豆、研磨、榨浆、点卤、包装……每一道工序在继承传统技艺的基础上，融入了现代加工技术，提高了生产效率，满足老百姓一日三餐的需要。 近年来，该公司从新产品研发、企业管理、人才引进等方面不断创新，先后被自治区授予“科技型中小企业”，被中国食品工业协会授予“科技进步三等奖”，被评为全国豆制品行业50强企业，“兴豆缘”牌黄豆芽、绿豆芽获得国家“绿色食品”认证，“数控豆芽生长机”等7项自主研发的实用新型技术获得国家专利证书。 目前，该公司豆浆、豆花等生产线已经建成，年产吨的绿豆芽生产线即将投产。“尽快把黑豆豆腐、绿豆豆腐、蔬菜豆腐研发出来，别人没有的我要有，别人有的我要优，带动整个行业创新健康发展。”张保平说，他的目标很纯粹，就是要做一块好豆腐，让所有宁夏人都吃上好豆腐！预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇 |
