干餐饮招人难、留人难是每个老板、店长时时面对的困境，只是这种困境，在春节生意火爆下更加凸显。

如何让一线员工春节期间愿意留下来？

有餐饮老板直言，“这个选题也是我的难题，别的老板有什么好的方法，请分享给我。”问了一圈人，他们中有员工、店长，还有老板，他们来自为之味、木屋烧烤、星巴克这样的连锁企业，也有的来自小的餐饮品牌。

大家有一个共识：留人是长久的事，不是靠春节前的“突击关怀”。

现在距离春节还有2个月，有经验的餐饮人早已经着手筹备春节营业相关事宜了。

沟通三部曲：给员工一个春节留下来的理由

春节就像是对每个店长的“年终考核”，员工们用自己的去留交出答卷。我们先不谈平时要如何“努力学习”，聚焦春节前短暂的“备考期”，想留住员工，店长可以做什么？

我提炼了3个关键词：提前沟通、直接利益和创造憧憬。

提前沟通究竟是提前多久？作为店长首先要清楚春节期间门店需要多少人手，再去沟通。时间一旦拉长，变数也难免存在，他的解决方案是，多预留一个员工。这个提前的“底线”可以参考火车票的预售周期，赶在员工订火车票之前进行沟通。

我们换位思考，员工春节不回家，不光取决于他本人意愿，也要和家庭成员达成一致，只有店里和店员提前沟通，他们才能和家人提前沟通。

提供足够有吸引力的直接利益，是员工愿意”春节留守“的重要原因。一个连锁咖啡品牌的店长说，“主要看老板的力度，我们店里过年不回家的人有元奖金，年后可以调休5天。这吸引力挺大的，毕竟外地人来北京就是为了赚钱。”

员工也懂得算笔账：节假日3倍工资、春节奖金、其它福利等......

沟通进展到这一步，离”搞定员工“不远了，这时你需要再给他们打一剂强心针创造憧憬。比如许诺春节后的调休假期，让他们意识到，春节后回家好处多多，既能多赚钱又错开了返乡高峰期。

春节留住员工，一定不只是一次沟通的事，更重要的是，