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到了年底，吃货的心也总想飘回到远方的家，家里有让你想了一年的饭菜味道，美食的魔力总是能让人瞬间治愈。这不，今天小编就在西安找到了9家比火车票还解乡愁的馆子，再还没回家的日子里，一起来解解馋吧！

北京——铜锅涮肉

西安八顿北京铜锅涮肉是圈内疯传的新兴势力，做的是典型的老北京铜锅，一锅清水加红枣、枸杞等小料就足以撩动羊肉的鲜美。他家肉的品质很好，根本不需要打沫子，烫熟的羊肉蘸着醇厚的芝麻酱、就着糖蒜就是最地道的帝都吃法。

除了涮羊肉外，他家的北京小吃也做得像模像样。大饼卷带鱼有点像烤鸭的吃法，配上黄瓜条、咸菜和大葱，确实脑洞大开、创意十足。北京风味浓郁的酱牛肉、芥末墩儿、芥末鸭掌、炝莲菜等在这儿都能吃到，非常全活。

：八顿·北京铜锅涮肉

：丰庆路与丰登南路十字往北米路东

上海——红烧肉

很低调的一家馆子，藏身在龙首村中，他们家的红烧肉可真的是俘获了很多吃货的心。带皮的整块肉用火烧过，甘蔗或菠萝直接作糖。一层肥一层瘦的五花肉整整齐齐地码放在砂锅里，端上来还是沸腾着的。

他家的红烧肉看着吓人，但是不油不腻，炖的极其软烂，就连平时不爱吃肥肉的妹子，尝上一口也会大快朵颐，这里是很多在西安的上海人的聚点儿。

：渔美菜香

：龙首商业街服装大厦2楼西侧

广东——打边炉

广式火锅打边炉与一般的所谓“火锅”不同，用瓦罉而不是铜锅。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片为主。老伙计泉水打边炉，中间烧木炭，有点类似我们陕西的砂锅，同时注重汤底的鲜香，舀一碗汤就足以香到骨髓。

他家的鸡选用的都是3至4月龄的广东清远走地鸡，重点老伙计之所以称为泉水打边炉。那是真正采用了农夫山泉的山泉水，好鸡配好水，那是相当牛。

：老伙计泉水打边炉

：博文路与科创路交叉口南50米路东

广西——螺蛳粉

他家地址不太好找，不过寻味而来的人却不少，是西安很多螺蛳粉爱好者的老据点。

螺蛳粉闻起来臭臭的，吃起来鲜香爽滑，酸笋，炸腐竹必备元素都不能少，广西的朋友评价味道比较正宗哦。

：韦姐螺蛳粉

：铁塔寺路中段

湖南——湘菜

独一佳湘菜馆虽然店特别小，隐藏在东四道巷里，没人带路还真找不到。环境简单粗暴，但是在西安的湘菜馆子里特别有名，食客众多。

能吃辣的建议尝尝酸辣鸡杂、金钱蛋神马的，湖南菜绝对可以不辣包退了。典型的苍蝇馆子，无服务无环境，就是吃个味道。

：独一佳湘菜馆

：东四道巷(近和平路)

安徽——臭鳜鱼

徽味天下有会所一般的环境，出品的臭鳜鱼可以说色香味俱全。

特有的臭味，夹杂着一些鱼香，鱼肉比普通的要紧致一些，吃起来的口感的确是当得起这道招牌菜。

：徽味天下

：凤城二路与文景路十字向北米路西

东北——生汆丸子三鲜汤

大车家巷的这家生氽丸子味道不错，一碗生氽丸子三鲜汤，一个花卷就是很多人的午餐。

丸子汤清淡好吃，汤头很鲜甜，里面的丸子也有嚼劲再搭配上各种的蔬菜菌类很营养的，附带的还有花卷也很不错的，价钱公道。

：生汆丸子三鲜汤(大车家巷店)

：大车家巷88号

兰州——开锅羊肉

在兰州当地极其风靡的吃法，肉下锅，锅开就能吃。这在一定程度上，对肉的品质和新鲜度都提出了极高的要求。华宇开锅羊肉他们家选用的是兰州的小羯羊，肉质鲜嫩，没有膻味。如果羊肉不够好，是断然不敢也做不了这种开锅羊肉的。

而且他们家的羊肉是鲜肉现切，最大程度的保证了食材的新鲜。肉品不一般，而这汤底也很让人放心，锅底里加了党参、枸杞、草果等多种配料。加入一小碟特制的密料，让汤底更美味，而且汤里没有添加任何的添加剂。吃完了羊肉，还可以涮点蔬菜，荤素搭配更营养。

：华宇开锅羊肉

：凤城五路与明光路十字西南角刘家村社区A楼2F

新疆——大盘鸡

楼兰古丽家的大盘鸡都是从新疆伊犁每天定量发往西安的，为的就是让西安吃货们不出家门就能吃到正宗的新疆味道，他们家大盘鸡的分量不要太实在。鸡肉爽滑麻辣、土豆软糯甜润、辣中有香、超级解馋。

他们家的烤肉也是必点的明星产品，楼兰古丽家的后厨全是明档，烤肉师傅翻面、洒料、上油，每一个动作都尽收眼底。他们家的肉大块厚，入口满足，嚼起来非常入味。

：楼兰古丽

：未央路龙首原地铁站往北米盛龙广场3楼

：本文系吃货在西安官方