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青铜峡大米小传 青铜峡大米，也称“西夏贡米”“叶升贡米”，因米粒饱满、色泽洁白、口感油润、味道香甜、富含蛋白质、稀有元素硒以及脂肪，用来蒸制米饭，洁白晶莹，软而不腻，香润可口，受到广大消费者普遍欢迎。特别是叶盛镇地三村过去所产“白皮大稻”加工出来的精米，清朝曾被列为西夏贡米。康熙访宁夏时钦点为宴席主食，称为“珍珠粳米”。年8月，宁夏中航郑飞塞外香清真食品有限公司“兴宁一号”有机大米，以总分第一荣获一等奖，得分超过参照标准日本的“越光”米，被媒体惊呼为“中国北方第一米”。青铜峡大米由此跻身中国最优大米行列，成为与天津“小站米”黑龙江“无常米”、辽宁“盘锦米”、江西“蛙稻米”齐名的优质大米。 悠久的栽培历史 水稻种植在青铜峡历史悠久，其始种年代虽已无从查考，但《宋史·夏国传》即有“其地饶五谷，尤宜稻麦。甘、凉之间，则以诸河为溉……岁无旱涝之虞”。《宁夏府志》记载:宋夏之时，“其物产最著者，夏朔（朔即今青铜峡）之稻”，说明宋朝时青铜峡地区水稻种植业已相当发达。清康熙帝访宁夏钦点“珍珠米”为御用宴席之食，致使“地三贡米”名扬天下。 年青铜峡水利拦河大坝建成以，结束了银川平原多年来无坝引水的历史，古老的黄河灌区焕发了青春，使得贵为“贡米”的青铜峡大米成为百姓饭桌上的寻常主食。究其原因，是从“浪稻子”到“插秧”的变化。“浪稻子”即“水撒播”，产量低。年，自治区人民政府在宁夏推广水育秧插秧稻。青铜峡当年插秧稻比撒播稻每公顷增产公斤至公斤。由此逐步结束了“浪稻子”的栽培历史。年，青铜峡推广无土育秧。年，引进小苗带土移栽技术。年，大规模推广规范化旱育稀植技术。 古老的美丽传说 关于青铜峡大米，曾留下这样一些美丽动人的故事。 传说之一：西夏时期，本地知县看到叶盛地三土地肥沃，就带领群众开挖沟渠，大面积种植水稻。有一年，西夏国王李元昊最宠爱的妃子染上了重疾，水米难进。宫里的太医无力回天，西夏王忧心如焚，命人张贴悬赏告示：谁能治好王妃的怪病，高官任做，骏马任骑。 李元昊雕塑 这天，宫人报说宁朔县令求见。元昊亲自出宫相迎，但见宁朔县令腰挂着一个葫芦。元昊问县令所为何事。县令说为王妃疾患而来，元昊便迫不及待地问治疗的方法。县令不紧不慢解下葫芦说：“微臣葫芦里有一味良药，只需按时服用，辅以锻炼，不出一月，保管百病消除”。元昊送走县令，半信半疑地打开葫芦，闻得淡淡的清香扑鼻而来。倒出来一看，原来是大米，只是色若润玉，形似银棱，粒大个长，晶莹饱满。元昊急命御厨将大米熬成稀粥，宫女们服伺王妃喝了下去。说来也奇，王后只喝了两天，就觉得神清气爽，浑身上下轻松了许多，连声称赞说：“这米煮的粥比那炖燕窝、银耳莲子羹好喝百倍呀”此后王妃顿顿饮食以此米为主，不到半个月就康复如初。从此，地三大米救活王妃的事情传遍了整个西夏国，地三大米自然就成了响当当的“西夏贡米”了。 传说之二：明洪武九年（公元年），明太祖朱元璋下旨在距小坝东北十三公里、盛产优质大米的设堡，调任副将叶升担任堡长，命名为叶升堡。叶升是安徽合肥人，尽管南征北战驰骋疆场有些年头了，但南方人喜食大米的习惯一直没改。当他第一次吃到地三大米时，简直不敢相信自己的眼睛和嘴巴。出于对皇上的无比崇敬，乘觐见皇帝之时将此米带进皇宫，进贡给明太祖。同为安徽人的皇帝朱元璋尝完地三大米后龙颜大悦，提笔写下“叶升贡米”四个大字赐给叶升。这样，叶升贡米就走进了皇宫，稳稳当当地摆上了皇帝的餐桌。 传说之三：清康熙年间，叶升贡米被皇帝钦点为宴席主食的事情传到了仙界。仙侠铁拐李听说后，扮成一个老乞丐，在一个寒风凛冽的午后来到了叶升堡一户人家门口，正好一个近四十岁的中年人拉着架子车从外面回来。看到衣衫褴缕、饥寒交迫的铁拐李，立刻放下车子，不由分说拉着铁拐李进了自家门。中年人的父亲见家里来了客人，将铁拐李让到热炕上，吩咐家人做饭。不一会儿，一大碗热腾腾的米饭、一碟酸菜炒土豆丝、一碟腌咸菜就端到了炕桌上。长者面带愧色地说：不好意思，家里只有这些菜了，老哥您将就一下吧。铁拐李拿起筷子，将白花花的米饭扒拉进嘴里，只觉得口齿留香，就问老人这是什么米。老人说，这是俺们给皇上进贡的叶升大米呀。实不相瞒，每年产的米给官家上交后所剩不多，除了逢年过节、亲朋好友来吃点，平时舍不得吃的。为了让叶升堡心地善良、勤劳朴实的老百姓过上好日子，名列八仙之首的铁拐李施展自己的神通，使叶升的穷苦农民逐步过上了富足的生活。 辉煌的发展历程 新中国成立以来，青铜峡水稻品种历经七次历史性飞跃。年推广京祖为主的引进品种，实现水稻品种第一次品种更换；年推广公交12号、宁系l号等中熟品种，实现水稻品种第二次跨越；年引入晚熟水稻京引39号，实现水稻品种第三次换代；年宁粳7号、秋光等品种代替京引39号，实现水稻品种第四次更换；年宁粳9号通过审定推广，实现水稻品种第五次品种突破；年宁粳16号成为当家品种，实现水稻品种第六次更新；年审定通过优质水稻新品种宁粳43号等，实现了第七次更新换代。 年，青铜峡市荣获全国粮食生产先进县。年，青铜峡大米获农业部农产品地理标志认证，全市10.4万亩优质水稻基地获得国家绿色食品管理中心绿色认证。年，“宁粳43号”参与全国评比，荣耀“冠军米”。年青铜峡市制定沿黄经济带高端大米产业带发展规划，确定十三五前将青铜峡市优质大米基地规模扩大到20万亩，其中有机富硒水稻基地面积扩大达到18.5万亩。年12月，在首届中国大米品牌大会上，宁夏中航郑飞塞外香清真食品有限公司生产的珍珠香米被评为“年中国十大好吃米饭”。至年底，全市申请认证有机、绿色、无公害产品10个。青铜峡市连续3年被国家认定为粮食生产先进市。 历尽天华成此景，人间万事出艰辛。目前，青铜峡市已成为全国重要的优质稻米产区、国家确定为个商品粮生产基地县（市）之一。 赞赏 |
